說完🐔與🐷的系列後,現在要來介紹🐮。話說日本有很多地區,牛肉都超有名的阿,像是神戶、石桓等,當然還有很多的地方啦,之前還有網站做出排名呢(按這觀看),由次可見,日本牛肉有多美味🤤。
🐂カルビ(Karubi / 卡嚕比):牛五花
🐂牛タン(Gyuutan / ㄍㄩ 湯(鼻音) ):牛舌
🐂牛ロース(Gyuurosu / ㄍㄩ 摟斯):牛里肌
🐂ステーキ(Suteki / 死ㄊㄟ ㄎ一ˇ):牛排,外來語steak
🐂牛すじ煮込み(Gyuusujinikom / ㄍㄩ 司機你摳咪): 滷牛筋,大多是盤裝;串燒會稱どて焼き(Doteyaki / 斗ㄊㄟ 雅ㄎ一),也是滷牛筋料理
🐂もつ鍋(Motsunabe / 某資哪杯):牛腸鍋,九州福岡的名產之一(之前又介紹過,連結請按這)
🐂上みの(UeMino / 五欸米NO):第一個胃,算是上等牛胃
🐂ハチノス(Hachinosu / 哈七NO斯):第二個胃,長得像蜂窩,因此被稱為蜂巣胃(はちのすい/ Hachinosu / 哈七NO斯一、網胃(あみい / Amii / 阿米一),也是台灣所稱的牛肚
🐂焼センマイ(Shosenmai / 修誰賣一):第三個胃,有時也會當作生食料理
🐂ギアラ(Giara / 嘎資):第四個胃,口感較硬,大多都會考熟一點再吃
學會了三種肉類的菜單,想必到了日本不用再擔心點菜的問題喔,如果不還是擔心不會說,看得懂也能用指的👆,不需要再煩惱,不知道吃了些什麼東西了XDDDDDD
------------ 徵信社小資訊 --------------
日本牛如此的美味,除了吃燒烤、串燒等熟食外,其實也有不少生牛肉料理,不過,小木木並沒有吃過,因為這些料理都不便宜阿😑,但有一天我會吃到的😤😤😤
Ⅰ. 肉刺し( Nikuzashi / 尼哭撒西):就是生食牛肉,除了向生魚片的吃法外,也會做成握壽司喔~~~
圖片來源:https://r.gnavi.co.jp/rr4j0d850000/
Ⅱ.韃靼牛肉 タルタルステーキ (Tarutarusuteki/ 塔嚕塔嚕死ㄊㄟ ㄎ一ˇ):生牛肉上打上一顆蛋黃,旁邊還有一些小配菜,不同家的作法會有些不同。
圖片來源:http://www.oceanbbq.com/uchimeshi/maguro_tarutaru.htm
Ⅲ.ユッケ (Yukke / 於ㄎㄟˇ):漢字為肉膾,此料理跟韃靼牛肉有點像,但是是來自於韓國的料理
圖片來源:http://www.gyukaku.ne.jp/sp/menu/item/6/53
⚠️生食牛肉看起來美味,但還是要注意飲食安全,才能避免食物中毒喔!!!!!!